Saneyat Batates – casseruola egiziana di pollo e patate

Di Middle Eats · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate il pollo in 4 pezzi: 2 cosce e 2 petti.
2. Frullate gli ingredienti della marinata in un frullatore o in un mixer fino a ottenere una pasta liscia.
3. Ricoprite i pezzi di pollo con la marinata, poi lasciateli in frigorifero per tutta la notte o per almeno 4 ore.
4. Affettate i pomodori e i peperoni verdi a 3 mm (1/8 di pollice) di spessore o meno, e le cipolle e le patate a 7 mm (1/4 di pollice).
5. Separate gli anelli di cipolla, aggiungete 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe, poi mescolate bene.
6. Frullate gli ingredienti del composto di patate in un frullatore o in un mixer fino a ottenere una pasta liscia.
7. Mescolate la pasta con le patate prima di formare gli strati.
8. Disponete gli strati: mettete uno strato di cipolle sul fondo di una teglia, poi aggiungete sopra, in quest'ordine, peperoni, patate, cipolle e peperone verde.
9. Togliete il pollo dalla marinata, eliminate l'eccesso e sistematelo nella teglia.
10. Coprite i pezzi di pollo con fette di pomodoro e con le cipolle o i peperoni rimasti.
11. Aggiungete nella teglia la cipolla avanzata del composto di patate e spennellate d'olio d'oliva i pezzi di pollo.
12. Coprite con la carta stagnola e infornate a 200 °C (390 °F) per 1 ora. Dopo 50 minuti controllate la cottura delle patate; quando sono cotte, togliete la stagnola e lasciate dorare. Se le patate non sono ancora cotte, proseguite per altri 10 minuti.

Riassunto dal video di Middle Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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