Saneyat Batates: caçarola egípcia de frango com batata

Por Middle Eats · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cortar o frango em 4 pedaços: 2 coxas e 2 peitos.
2. Bater os ingredientes do marinado no liquidificador ou processador de alimentos até obter uma pasta lisa.
3. Cobrir o frango com o marinado e refrigerar durante a noite ou por pelo menos 4 horas.
4. Cortar os tomates e os pimentos verdes em fatias de 3 mm (1/8 de polegada) de espessura ou menos, e a cebola e as batatas em fatias de 7 mm (1/4 de polegada) de espessura.
5. Separar os anéis de cebola, adicionar 1/4 de colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta e misturar bem.
6. Bater os ingredientes da mistura de batata no liquidificador ou processador de alimentos até obter uma pasta lisa.
7. Misturar a pasta com as batatas antes de montar as camadas.
8. Montar o prato: colocar uma camada de cebola no fundo de um refratário, depois adicionar por cima pimentão, batata, cebola e pimentão verde, nessa ordem.
9. Tirar o frango do marinado, retirar o excesso e colocar no refratário.
10. Cobrir o frango com fatias de tomate e a cebola ou o pimentão restantes.
11. Adicionar a cebola que sobrou da mistura de batata ao prato e passar azeite de oliva nos pedaços de frango.
12. Cobrir com papel-alumínio e assar a 200 °C (390 °F) por 1 hora. Após 50 minutos, verificar as batatas; quando estiverem cozidas, retirar o papel-alumínio e deixar o prato dourar. Se as batatas não estiverem cozidas, assar mais 10 minutos.

Resumido do vídeo de Middle Eats. Assista para ver os detalhes.

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