Beignets de tomates à la mode de Santorin

Par Dimitra's Dishes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélanger les tomates coupées en dés, la feta, l'oignon, les oignons nouveaux et les herbes. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
2. Dans un petit bol, mélanger la farine, environ 1 cuillère à café de sel et la levure chimique au fouet.
3. Ajouter le mélange de farine à la préparation aux tomates et bien incorporer à la spatule.
4. Goûter et rectifier le sel et le poivre si nécessaire.
5. Facultatif : laisser reposer la préparation au frais quelques heures ; elle peut aussi être utilisée tout de suite. Un repos d'au moins 1 heure donne le meilleur goût.
6. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
7. Déposer délicatement 1 cuillère à soupe de pâte à la fois dans l'huile. Faire frire au moins 3 minutes avant de retourner.
8. Poursuivre la cuisson 6 à 7 minutes au total, jusqu'à ce que les beignets soient dorés de tous les côtés.
9. Égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant, puis servir aussitôt avec la sauce tzatziki pour tremper.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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