Empty My Fridge
Frittelle di pomodoro in stile Santorini
Ingredienti
- Pomodoro · tagliato a dadini1
- Cipolle · tritato finemente1
- Cipollotto · affettato finemente5
- Erbe aromatiche fresche tritate finemente½ tazze
- Prezzemolo¼ tazze
- Basilico¼ tazze
- Menta · tritato finemente2 cucchiai
- Origano · essiccato e sbriciolato2 cucchiaini
- Sale
- Pepe nero · macinato
- Farina1
- Lievito in polvere1
- Formaggio Feta½ lb
- Olio vegetale · per friggere
- Salsa tzatziki per intingere
Preparazione
- In una ciotola capiente, unire i pomodori a dadini, la feta, la cipolla, le cipollotti e le erbe. Salare e pepare leggermente.
- In una ciotola piccola, sbattere insieme la farina, circa 1 cucchiaino di sale e il lievito per dolci.
- Aggiungere il composto di farina a quello di pomodori e mescolare bene con una spatola finché tutto è amalgamato.
- Assaggiare e regolare sale e pepe se necessario.
- Facoltativo: lasciare riposare il composto in frigorifero per alcune ore; si può anche usare subito. Lasciarlo riposare almeno 1 ora dà il sapore migliore.
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto.
- Versare nell'olio 1 cucchiaio di impasto alla volta, con cura. Friggere per almeno 3 minuti prima di girare.
- Friggere per 6-7 minuti in totale, finché le frittelle non sono dorate da tutti i lati.
- Scolare su un piatto foderato di carta assorbente e servire subito con salsa tzatziki per intingere.
Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.
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