Empty My Fridge
Sarah 的白鸡辣豆煲
食材
- 培根4–5
- 墨西哥辣椒1–2
- 洋葱
- 大蒜3 瓣
- 小茴香2 茶匙
- 辣椒粉2 茶匙
- 鸡汤2 杯
- 辣椒 · 切丁
- Chicken thigh · 去骨去皮1 ¼ 磅
- 彭托豆 · 沥干冲洗1
- 黑豆 · 沥干冲洗1
- 奶油乳酪8 盎司
步骤
- 把培根放入料理机打成粗颗粒的泥状，取出备用。再用同样方法处理洋葱、大蒜和墨西哥辣椒。
- 大号荷兰锅中火加热，放入培根；培根开始变热后，加入洋葱、大蒜和辣椒的混合物一起炒。
- 加入香料、高汤和番茄，煮至微沸。
- 放入鸡肉，转小火微沸。盖上锅盖煮15分钟，直至鸡肉熟透。取出放凉后撕成丝。
- 把撕碎的鸡肉、豆子和奶油奶酪拌入锅中。辣椒酱会很稠，放凉后尤其如此；可按喜好加水稀释。
根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。
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