Sarson ka Saag mit Paneer

Von Bhavna's Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einem Schnellkochtopf die Senfblätter, den Spinat, das Wasser, den Ingwer, den Knoblauch, die grünen Chilis und das Salz geben. Gut vermischen und den Spinat einige Minuten zusammenfallen lassen. Den Deckel schließen und etwa 5–6 Pfiffe kochen lassen. Dann den Topf beiseitestellen, damit der Druck von selbst abfällt.
2. In einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze Öl und Ghee erhitzen und die Paneer-Würfel sanft goldgelb und knusprig braten. Auf einen Teller geben.
3. In derselben Pfanne Kreuzkümmelsamen, Asafoetida, Kurkuma, Zwiebel und Salz geben. Unter Rühren braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
4. Das Koriander-Kreuzkümmel-Pulver und Garam Masala hinzufügen und einige Sekunden unter Rühren anbraten.
5. Sobald der Druck abgefallen ist, den Topf öffnen und das Grün mit einem Stabmixer dickflüssig und glatt pürieren.
6. Das Püree zur Zwiebel-Masala gießen, die Speisestärke hinzufügen, gut vermischen und 4 Minuten kochen lassen.
7. Die Hitze ausschalten und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Bhavna's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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