Empty My Fridge
Sarson ka saag con paneer – curry di spinaci e senape con formaggio indiano di Bhavna
Ingredienti
- Senape · grossolanamente tritati1 mazzo
- Spinaci1 mazzo
- Zenzero2 cucchiai
- Aglio1 cucchiaio
- Peperoncino1 cucchiaio
- Sale2 cucchiaini
- Burro chiarificato1 cucchiaio
- Olio1 cucchiaio
- Paneer · tagliato a cubetti8 oz
- Cumino1 cucchiaino
- Asafetida1 pizzico
- Curcuma · polvere¼ cucchiaini
- Cipolle1
- Polvere di coriandolo e cumino1 cucchiaio
- Garam masala1 cucchiaino
- Farina1 cucchiaio
Preparazione
- Nella pentola a pressione mettete senape verde, spinaci, acqua, zenzero, aglio, peperoncini verdi e sale. Mescolate bene e lasciate appassire gli spinaci per qualche minuto. Chiudete il coperchio e cuocete per circa 5-6 fischi. Poi spegnete e lasciate scendere la pressione naturalmente.
- In una padella bassa a fuoco medio-basso, scaldate olio e ghee e fate friggere delicatamente i cubetti di paneer finché non diventano dorati e croccanti. Trasferiteli su un piatto.
- Nella stessa padella aggiungete semi di cumino, hing, curcuma, cipolla e sale. Saltate finché le cipolle non diventano dorate.
- Aggiungete la polvere di coriandolo e cumino e il garam masala e saltate per qualche secondo.
- Quando la pressione è scesa, aprite la pentola e frullate con il frullatore a immersione finché il composto non diventa denso e liscio.
- Versate la purea nel soffritto di cipolla, aggiungete la farina di mais, mescolate bene e fate cuocere per 4 minuti.
- Spegnete il fuoco e servite.
Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleZenzeroSpinaciPaneer
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.