Cuisses de poulet satay à la sauce cacahuète

Par RecipeTin Eats · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites 3 entailles dans la partie la plus charnue de chaque pilon, sans aller jusqu'à l'os.
2. Mélangez les ingrédients de la marinade satay dans un grand saladier. Ajoutez les pilons, enrobez-les, puis frottez la marinade dans les entailles avec les mains.
3. Faites mariner 3 heures à une nuit si possible ; on peut aussi s'en passer.
4. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C en mode chaleur tournante).
5. Tapissez une plaque de papier aluminium, posez une grille dessus et disposez les pilons dessus. Raclez la marinade restante du saladier et tamponnez-la sur les pilons.
6. Enfournez pendant 35 minutes.
7. Mettez le gril du four en position maximale et grillez le poulet à 20 cm de la source de chaleur pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé par endroits.
8. Pendant la cuisson du poulet, versez tous les ingrédients sssauce cacahuète dans une casserole moyenne et fouettez pour mélanger.
9. Faites mijoter à feu moyen-doux pendant 5 minutes en fouettant de temps en temps pour éviter que la sauce n'accroche. Elle doit être assez fluide mais suffisamment épaisse pour napper le poulet. Gardez au chaud.
10. Disposez le poulet sur un grand plat, parsemez de cacahuètes, de piment et de coriandre (facultatifs), et servez avec la sauce dans un bol profond et du riz jasmin.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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