Pollo satay con salsa di arachidi

Di Recipes by Carina · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola media mescolate il kecap manis, l'olio di sesamo e l'aglio con una forchetta.
2. Tagliate i fianchetti di pollo a strisce larghe e conditeli bene con la marinata.
3. Coprite e fate marinare in frigorifero per una notte o qualche ora.
4. Infilzate il pollo marinato sugli spiedini.
5. Tritate finemente la cipolla, il peperoncino privato dei semi e l'aglio nel mini food processor, con qualche impulso.
6. Scaldate l'olio in un pentolino e cuocete il trito di cipolla, peperoncino e aglio per 2-3 minuti, finché la cipolla diventa traslucida.
7. Scaldate una griglia a fuoco medio-alto. Cuocete gli spiedini per 4-5 minuti, poi girateli e cuoceteli per altri 2-3 minuti, finché sono cotti.
8. Aggiungete al pentolino burro di arachidi e latte di cocco e mescolate finché la salsa non è omogenea. Unite il kecap manis e togliete dal fuoco per far raffreddare.
9. Aggiungete alla salsa il succo di lime e le arachidi tritate. Servite gli spiedini con la salsa di arachidi a parte.

Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.

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