Salsa americana: La madre de todas las salsas de marisco (hecha con cangrejos)

Name: Salsa americana: La madre de todas las salsas de marisco (hecha con cangrejos)
Total time: 120 min
Ingredients: 1 kg Lobster; 170 g Carrot, en trozos grandes; 220 g Onion; 90 g Shallot; 400 g Tomate, picado; 2 Garlic; Bouquet garni; 3 cdas. Olive oil; Parsley; a handful Estragón; 1 kg Espinas de pescado; 1 bouquet Garni; 100 ml White wine; 1 cda. Butter

De French Cooking Academy · 120 min

Ingredientes

Lobster1 kg
Carrot · en trozos grandes170 g
Onion220 g
Shallot90 g
Tomate · picado400 g
Garlic2
Bouquet garni
Olive oil3 cdas.
Parsley
Estragóna handful
Espinas de pescado1 kg
Garni1 bouquet
White wine100 ml
Butter1 cda.

Preparación en vídeo

Sigue el vídeo oficial del creador para la preparación y la cocción.

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