Sauce américaine : la mère de toutes les sauces de fruits de mer (à base de crabe)

Name: Sauce américaine : la mère de toutes les sauces de fruits de mer (à base de crabe)
Total time: 120 min
Ingredients: 1 kg Homard; 170 g Carotte, grossièrement coupé en dés; 220 g Oignon; 90 g Échalote; 400 g Tomate, haché; 2 Ail; Bouquet garni; 3 c. à s. Huile d'olive; Persil; a handful Estragon; 1 kg Arêtes de poisson; 1 bouquet Garni; 100 ml Vin blanc; 1 c. à s. Beurre

Par French Cooking Academy · 120 min

Ingrédients

Homard1 kg
Carotte · grossièrement coupé en dés170 g
Oignon220 g
Échalote90 g
Tomate · haché400 g
Ail2
Bouquet garni
Huile d'olive3 c. à s.
Persil
Estragona handful
Arêtes de poisson1 kg
Garni1 bouquet
Vin blanc100 ml
Beurre1 c. à s.

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

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