Salsa americana: la madre di tutte le salse di mare (con granchio)

Name: Salsa americana: la madre di tutte le salse di mare (con granchio)
Total time: 120 min
Ingredients: 1 kg Aragosta; 170 g Carota, tagliato grossolanamente a dadini; 220 g Cipolle; 90 g Scalogno; 400 g Pomodoro, tritato; 2 Aglio; Mazzetto garnito; 3 cucchiai Olio d'oliva; Prezzemolo; a handful Dragoncello; 1 kg Lische di pesce; 1 bouquet Guarnizione aromatica; 100 ml Vino bianco; 1 cucchiaio Burro

Di French Cooking Academy · 120 min

Ingredienti

Aragosta1 kg
Carota · tagliato grossolanamente a dadini170 g
Cipolle220 g
Scalogno90 g
Pomodoro · tritato400 g
Aglio2
Mazzetto garnito
Olio d'oliva3 cucchiai
Prezzemolo
Dragoncelloa handful
Lische di pesce1 kg
Guarnizione aromatica1 bouquet
Vino bianco100 ml
Burro1 cucchiaio

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