酱汁炸猪排盖饭食谱 - 日式料理入门

作者：Japanese Cooking 101 · 40 分钟

食材

步骤

1. 将酱汁所有材料放入小锅中煮沸1分钟，倒入浅盘中。
2. 将卷心菜切丝备用。
3. 用刀尖在猪排上划上小口，再用肉锤敲松。两面撒盐和胡椒。
4. 依次裹上面粉、蘸蛋液，最后裹上面包糠（panko）。
5. 将油加热至350°F（约180°C），炸至猪排金黄并浮起，约5至8分钟，中途翻面一两次。
6. 将炸猪排充分蘸裹酱汁，然后切成6至8块。
7. 把米饭盛入碗中，铺上卷心菜丝，淋上酱汁，再放上猪排。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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