Würziger Hähnchen-Tikka-Kebab, Food Fusion Ramadan-Spezialrezept

Von Food Fusion · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenstücke mit einem Messer tief einschneiden und beiseitestellen.
2. In einer Schüssel Joghurt, Tomatenmark, Ingwer-Knoblauch-Paste, grüne Chilipaste, Tikka Masala, Korianderpulver, rosa Himalayasalz, Garam Masala, Kurkuma, Kaschmir-Chilipulver, schwarzes Pfefferpulver, orange Lebensmittelfarbe und Zitronensaft gut verrühren.
3. Das Hähnchen hinzufügen und gleichmäßig mit der Marinade bestreichen. Abdecken und 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
4. Eine Grillpfanne aus Gusseisen erhitzen und das Öl hineingeben. Das marinierte Hähnchen (restliche Marinade aufbewahren) bei niedriger Hitze je 8–10 Minuten pro Seite grillen, dabei wenden und immer wieder mit Marinade bestreichen, bis es durch ist.
5. Für die cremige Sauce den dicken Joghurt, die Sahne, die grüne Chilipaste, Knoblauchpulver, zerstoßenen schwarzen Pfeffer, Kaschmir-Chilipulver, Salz, Zwiebelpulver, zerstoßene rote Chili, Zitronensaft und nach und nach Wasser glatt verrühren.
6. Die cremige Sauce über die Hähnchen-Tikka geben, mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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