Pollo tikka en salsa, receta especial de Ramadán de Food Fusion

De Food Fusion · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Haz cortes profundos en las piezas de pollo con un cuchillo y resérvalas.
2. En un bol, mezcla bien el yogur, el concentrado de tomate, la pasta de jengibre y ajo, la pasta de chile verde, el tikka masala, el cilantro en polvo, la sal rosa, el garam masala, la cúrcuma, el pimentón de Cachemira en polvo, la pimienta negra en polvo, el colorante alimentario naranja y el zumo de limón.
3. Añade el pollo y cúbrelo uniformemente con el adobo. Tápalo y deja marinar 4 horas o toda la noche en la nevera.
4. Calienta una sartén para grill de hierro fundido y añade el aceite. Asa el pollo marinado (reserva el adobo sobrante) a fuego lento de 8 a 10 minutos por cada lado, dándole la vuelta y untándolo con adobo, hasta que esté hecho.
5. Para la salsa cremosa, bate el yogur espeso, la nata, la pasta de chile verde, el ajo en polvo, la pimienta negra triturada, el pimentón de Cachemira en polvo, la sal rosa, la cebolla en polvo, el chile rojo triturado, el zumo de limón y el agua (añadida poco a poco) hasta que quede suave.
6. Vierte la salsa cremosa sobre el pollo tikka, espolvorea cilantro fresco y sirve.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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