Kebab de frango tikka em molho, receita especial do Ramadã por Food Fusion

Por Food Fusion · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Faça cortes profundos nos pedaços de frango com uma faca e reserve.
2. Em uma tigela, misture bem o iogurte, a pasta de tomate, a pasta de gengibre e alho, a pasta de pimenta verde, o tikka masala, o coentro em pó, o sal rosa, o garam masala, a cúrcuma, o pimentão caxemira em pó, a pimenta-do-reino em pó, o corante alimentício laranja e o suco de limão.
3. Adicione o frango e cubra uniformemente com a marinada. Tampe e deixe marinar por 4 horas ou durante a noite na geladeira.
4. Aqueça uma frigideira de grill de ferro fundido e adicione o óleo. Grelhe o frango marinado (guarde a marinada que sobrar) em fogo baixo por 8 a 10 minutos de cada lado, virando e pincelando com a marinada, até ficar cozido.
5. Para o molho cremoso, bata o iogurte grosso, o creme de leite, a pasta de pimenta verde, o alho em pó, a pimenta-do-reino moída, o pimentão caxemira em pó, o sal rosa, a cebola em pó, a pimenta vermelha triturada, o suco de limão e a água (adicionada aos poucos) até ficar liso.
6. Regue o frango tikka com o molho cremoso, polvilhe coentro fresco e sirva.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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