Chucrut en tarros listo en 10 días / Oddaszfartucha

De Tomasz Strzelczyk · 240 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta el repollo en tiras y ralla la zanahoria en gruesa; añádela al repollo.
2. Añade 20 g de sal por cada kilo de repollo y masajéalo hasta que se ablande y suelte líquido.
3. Compacta bien el repollo en dos tarros de 4 l.
4. Disuelve las 2,5 cucharadas de azúcar en los 2,5 l de agua hervida y vierte unos 1 litro en cada tarro.
5. Pincha el repollo varias veces con una brocheta durante los primeros días, dejando los tarros en un lugar cálido al principio.
6. Tapa los tarros y guárdalos en un lugar fresco durante otros 10 días antes de probarlo.

Resumido del vídeo de Tomasz Strzelczyk. Míralo para los detalles.

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