Farce à la saucisse et aux herbes

Par Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 150°C (300°F). Étalez les cubes de pain sur deux grandes plaques et enfournez 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants. Transférez dans un grand saladier.
2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, le céleri, le sel et le poivre et faites revenir environ 4 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Ajoutez les champignons, le thym, la sauge et le persil et poursuivez la cuisson 3 minutes.
3. Pressez la chair de la saucisse hors de son boyau dans la poêle et émiettez-la à la cuillère. Ajoutez les pommes et faites cuire environ 4 minutes, jusqu'à ce que la saucisse soit presque cuite à cœur.
4. Retirez la poêle du feu et incorporez le mélange saucisse-pommes au pain grillé. Versez le bouillon dessus, ajoutez les canneberges et mélangez bien.
5. Pour cuire à part, préchauffez le four à 177°C (350°F). Beurrez un plat de 23×33 cm ou de 3 à 4 litres. Versez la farce et enfournez 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et croustillant.
6. Parsemez de fines herbes fraîches si vous le souhaitez et servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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