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Ripieno di salsiccia ed erbe
Ingredienti
- Pane · a cubetti10 tazze
- Burro2 cucchiai
- Cipolle · a dadini1
- Sedano · affettato sottilmente3 gambi
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Fungo · tritato grossolanamente1 tazza
- Timo · essiccato1 cucchiaino
- Salvia · essiccato1 cucchiaino
- Prezzemolo · essiccato2 cucchiaini
- Salsiccia1 lb
- Mela · a dadini2 tazze
- Brodo di pollo2
- Mirtillo rosso · essiccato⅔ tazze
Preparazione
- Scalda il forno a 149°C (300°F). Distribuisci i cubetti di pane su due teglie grandi e cuocili in forno per 15 minuti, finché non sono leggermente dorati e croccanti. Trasferiscili in una ciotola capiente.
- Fai sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi cipolla, sedano, sale e pepe e cuoci per circa 4 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono. Aggiungi funghi, timo, salvia e prezzemolo e cuoci altri 3 minuti.
- Estrai la carne della salsiccia dal budello e mettila nella padella, sbriciolandola con un cucchiaio. Aggiungi le mele e cuoci per circa 4 minuti, finché la salsiccia non è quasi cotta.
- Togli la padella dal fuoco e incorpora il composto di salsiccia e mele al pane tostato. Versa sopra il brodo, aggiungi i mirtilli rossi secchi e mescola bene.
- Per cuocerlo a parte, scalda il forno a 177°C (350°F). Imburra una teglia da 23×33 cm o da 3-4 litri. Versa il ripieno e cuoci per 40-45 minuti, finché la superficie non è leggermente dorata e croccante.
- Guarnisci con erbe fresche se desideri e servi tiepido.
Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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