Recheio de linguiça e ervas

Por Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 149 °C (300 °F). Espalhe os cubos de pão em duas assadeiras grandes e asse por 15 minutos, até ficarem levemente dourados e crocantes. Transfira para uma tigela grande.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Acrescente a cebola, o aipo, o sal e a pimenta-do-reino e refogue por cerca de 4 minutos, até os legumes começarem a amolecer. Acrescente os cogumelos, o tomilho, a sálvia e a salsinha e cozinhe por mais 3 minutos.
3. Esprema a linguiça para fora da tripa dentro da frigideira e desmanche com uma colher. Acrescente as maçãs e cozinhe por cerca de 4 minutos, até a linguiça estar quase cozida por dentro.
4. Tire a frigideira do fogo e misture a linguiça com as maçãs ao pão tostado. Despeje o caldo por cima, acrescente as cranberries secas e misture bem.
5. Para assar separadamente, pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Unte um refratário de 23×33 cm ou de 3 a 4 litros. Coloque o recheio e asse por 40 a 45 minutos, até ficar levemente dourado e crocante por cima.
6. Decore com ervas frescas, se quiser, e sirva quente.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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