Wurst-Linsen-Suppe

Von Tasty · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Wurst in einem großen Topf bei mittlerer bis starker Hitze etwa 5 Minuten anbraten, dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseitestellen.
2. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Olivenöl, Lauch, Karotten, Sellerie und ½ TL des Salzes hinzufügen. Etwa 8 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
3. Paprika und Champignons unterrühren und etwa 5 Minuten garen, bis die Champignons zu bräunen beginnen.
4. Die Brühe angießen, die Hitze auf hoch stellen und die Lorbeerblätter sowie das restliche ½ TL Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen.
5. Auf mittlere Stufe reduzieren, sodass es leicht köchelt. Wurst und Linsen unterrühren und etwa 25 Minuten köcheln lassen, dabei alle 5 Minuten umrühren, bis die Linsen weich sind.
6. Den Zitronensaft hineinpressen, die Lorbeerblätter entfernen und wegwerfen, dann servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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