Soupe de saucisse et lentilles

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire revenir la saucisse dans une grande casserole à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes, en l'émiettant avec une cuillère en bois. La retirer à l'écumoire et réserver.
2. Baisser le feu à moyen. Ajouter l'huile d'olive, les poireaux, les carottes, le céleri et ½ c. à café de sel. Cuire environ 8 minutes, jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
3. Ajouter le poivron et les champignons et cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer.
4. Verser le bouillon, porter à feu vif avec les feuilles de laurier et le reste de sel (½ c. à café). Porter à ébullition.
5. Réduire à feu moyen pour un frémissement. Ajouter la saucisse et les lentilles et laisser mijoter environ 25 minutes en remuant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
6. Presser le jus du citron, retirer et jeter les feuilles de laurier, puis servir.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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