Zuppa di salsiccia e lenticchie

Name: Zuppa di salsiccia e lenticchie
Total time: 45 min
Ingredients: 1 lb Salsiccia; 2 cucchiai Olio d'oliva; 2 Porro, a fette; 3 Carota, tritato; 2 Sedano, tritato; 1 cucchiaino Sale; 1 Peperone, tritato; 5 oz Fungo, tritato; 8 tazze Brodo di pollo; 2 Foglia di alloro, essiccato; ½ tazze Lenticchia rossa, essiccato; 1 Limone

Di Tasty · 45 min

Ingredienti

Salsiccia1 lb
Olio d'oliva2 cucchiai
Porro · a fette2
Carota · tritato3
Sedano · tritato2
Sale1 cucchiaino
Peperone · tritato1
Fungo · tritato5 oz
Brodo di pollo8 tazze
Foglia di alloro · essiccato2
Lenticchia rossa · essiccato½ tazze
Limone1

Preparazione

Rosolare la salsiccia in una pentola capiente a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, sbriciolandola con un cucchiaio di legno. Toglierla con una schiumarola e mettere da parte.
Abbassare il fuoco a medio. Aggiungere l'olio d'oliva, i porri, le carote, il sedano e ½ cucchiaino di sale. Cuocere circa 8 minuti, finché non si ammorbidiscono.
Unire il peperone e i funghi e cuocere circa 5 minuti, finché i funghi non iniziano a dorarsi.
Versare il brodo, alzare il fuoco al massimo, aggiungere le foglie di alloro e il restante ½ cucchiaino di sale. Portare a ebollizione.
Abbassare a fuoco medio per mantenere un leggero bollore. Aggiungere salsiccia e lenticchie e cuocere circa 25 minuti, mescolando ogni 5 minuti, finché le lenticchie non sono morbide.
Spremere il succo del limone, togliere e scartare le foglie di alloro, quindi servire.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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