Sopa de linguiça com lentilha

Name: Sopa de linguiça com lentilha
Total time: 45 min
Ingredients: 1 lb Sausage; 2 colheres de sopa Olive oil; 2 Leek, em fatias; 3 Carrot, picado; 2 Celery, picado; 1 colher de chá Salt; 1 Bell pepper, picado; 5 oz Mushroom, picado; 8 xícaras Chicken broth; 2 Bay leaf, seco; ½ xícara Red lentil, seco; 1 Lemon

Por Tasty · 45 min

Ingredientes

Sausage1 lb
Olive oil2 colheres de sopa
Leek · em fatias2
Carrot · picado3
Celery · picado2
Salt1 colher de chá
Bell pepper · picado1
Mushroom · picado5 oz
Chicken broth8 xícaras
Bay leaf · seco2
Red lentil · seco½ xícara
Lemon1

Modo de preparo

Dourar a linguiça em uma panela grande em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos, desmanchando-a com uma colher de pau. Retirar com uma escumadeira e reservar.
Reduzir o fogo para médio. Adicionar o azeite, o alho-poró, as cenouras, o aipo e ½ colher de chá do sal. Cozinhar por cerca de 8 minutos, até amolecer.
Misturar o pimentão e os cogumelos e cozinhar por cerca de 5 minutos, até os cogumelos começarem a dourar.
Despejar o caldo, aumentar o fogo para alto e adicionar as folhas de louro e a ½ colher de chá de sal restante. Levar à fervura.
Reduzir para médio para manter em fervura leve. Misturar a linguiça e as lentilhas e cozinhar por cerca de 25 minutos, mexendo a cada 5 minutos, até as lentilhas ficarem macias.
Espremer o suco de limão, retirar e descartar as folhas de louro e servir.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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