Empty My Fridge
Gnocchi-Wurst-Suppe
Zutaten
- Olive oil¼ Tassen
- Sausage1 lb
- Fennel seed1 ½ TL
- Leek1
- Celery3
- Carrot3
- Garlic6 Zehen
- White wine1 Tasse
- Chicken stock8 Tassen
- Parmesan1
- Heavy cream1 ½ Tassen
- Gnocchi1 lb
- Spinach5 oz
- Basil¼
- Salt
- Black pepper
Zubereitung
- Die Wurst in 2 Esslöffeln Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten und dabei in kleine Stücke zerteilen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen.
- Das restliche Olivenöl, Lauch, Sellerie, Karotte, Fenchelsamen, eine Prise Salz und 1/4 Tasse Wasser hinzufügen. 10–15 Minuten garen, dabei oft umrühren und bei Anbrennen einen Schuss Wasser zugeben.
- Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten garen, bis er duftet.
- Wein hinzugeben, die Hitze auf hoch stellen und etwa 1–2 Minuten auf die Hälfte einkochen lassen.
- Die gegarte Wurst, Hühnerbrühe und Parmesanrinde hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Die Sahne hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Gnocchi hinzufügen und etwa 2–3 Minuten garen, bis sie weich sind. Spinat hinzufügen und 30 Sekunden garen.
- Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und das Basilikum unterrühren.
Zusammengefasst aus dem Video von Sip and Feast. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.