Soupe aux gnocchis et à la saucisse - Le dîner de semaine délicieux et FACILE

Par Sip and Feast · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites dorer la saucisse dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen en l'émiettant en petits morceaux. Retirez-la avec une écumoire.
2. Ajoutez le reste de l'huile d'olive, le poireau, le céleri, la carotte, les graines de fenouil, une pincée de sel et 1/4 de tasse d'eau. Faites cuire 10 à 15 minutes en remuant souvent, et ajoutez un peu d'eau si les légumes commencent à brûler.
3. Ajoutez l'ail et faites cuire 2 minutes de plus jusqu'à ce que ce soit parfumé.
4. Ajoutez le vin, mettez le feu à vif et laissez réduire de moitié, environ 1 à 2 minutes.
5. Ajoutez la saucisse cuite, le bouillon de poulet et la croûte de parmesan, et portez à ébullition.
6. Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez la crème et laissez mijoter encore 10 minutes.
7. Ajoutez les gnocchis et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 à 3 minutes. Ajoutez les épinards et faites cuire 30 secondes.
8. Retirez du feu, salez et poivrez selon le goût, puis incorporez le basilic.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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