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Zuppa di gnocchi e salsiccia - Il piatto da settimana super gustoso e FACILE
Ingredienti
- Olio d'oliva¼ tazze
- Salsiccia1 lb
- Semi di finocchio1 ½ cucchiaini
- Porro1
- Sedano3
- Carota3
- Aglio6 spicchi
- Vino bianco1 tazza
- Chicken stock8 tazze
- Formaggio Parmigiano1
- Panna pesante1 ½ tazze
- Gnocchi1 lb
- Spinaci5 oz
- Basilico¼
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Rosolate la salsiccia in 2 cucchiai di olio extravergine a fuoco medio, sbriciolandola in pezzetti piccoli. Toglietela con una schiumarola.
- Aggiungete l'olio rimasto, il porro, il sedano, la carota, i semi di finocchio, un pizzico di sale e 1/4 di tazza d'acqua. Cuocete per 10-15 minuti, mescolando spesso, e aggiungete un goccio d'acqua se le verdure iniziano a bruciare.
- Aggiungete l'aglio e cuocete per altri 2 minuti, finché profuma.
- Versate il vino, alzate il fuoco al massimo e fate ridurre di metà, circa 1-2 minuti.
- Aggiungete la salsiccia cotta, il brodo di pollo e la crosta di Parmigiano, e portate a ebollizione.
- Abbassate il fuoco e fate sobbollire per 5 minuti. Unite la panna e fate sobbollire per altri 10 minuti.
- Aggiungete gli gnocchi e cuoceteli finché diventano morbidi, circa 2-3 minuti. Unite gli spinaci e cuocete per 30 secondi.
- Togliete dal fuoco, regolate di sale e pepe a piacere e incorporate il basilico.
Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.
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