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香肠土豆团子汤 - 美味又简单的工作日晚餐
食材
- 橄榄油¼ 杯
- 香肠1 磅
- 茴香种子1 ½ 茶匙
- 韭葱1
- 芹菜3
- 胡萝卜3
- 大蒜6 瓣
- 白葡萄酒1 杯
- Chicken stock8 杯
- 帕尔马干酪1
- Heavy cream1 ½ 杯
- 团子（gnocchi）1 磅
- 菠菜5 盎司
- 罗勒¼
- 盐
- 黑胡椒
步骤
- 中火用2汤匙橄榄油将香肠煎至上色，同时将其压碎成小块。用漏勺捞出。
- 加入剩余橄榄油、韭葱、芹菜、胡萝卜、茴香籽、一小撮盐和1/4杯水。炒10-15分钟至软，期间常翻动；如果蔬菜开始焦煳，加一点水。
- 加入大蒜炒约2分钟，至香气散出。
- 倒入白葡萄酒，转大火，收汁至一半，约1-2分钟。
- 加入煎好的香肠、鸡高汤和帕玛森奶酪皮，煮至沸腾。
- 转小火煮5分钟，加入奶油再煮10分钟。
- 加入土豆团子煮至软嫩，约2-3分钟，再放入菠菜煮30秒。
- 离火，按口味加盐和黑胡椒调味，拌入罗勒碎即可。
根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。
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