Zuppa di salsiccia, cavolo nero e fagioli bianchi

Name: Zuppa di salsiccia, cavolo nero e fagioli bianchi
Total time: 45 min
Ingredients: 1 cucchiaio Olio d'oliva; ½ Cipolle, affettata sottilmente; 3–4 spicchi Aglio, affettata sottilmente; 1 lb Salsiccia, macinato; ½–1 cucchiaino Paprika affumicato; 1–2 cucchiai Farina; 5 tazze Brodo di pollo; 1 Fagiolo cannellini; 4 Patate, a dadini; 2 gambi Cavolo riccio, tritato; ¾ tazze Panna pesante; ½ cucchiaini Sale; Pepe nero, macinato

Di Pinch of Yum · 45 min

Ingredienti

Olio d'oliva1 cucchiaio
Cipolle · affettata sottilmente½
Aglio · affettata sottilmente3–4 spicchi
Salsiccia · macinato1 lb
Paprika affumicato½–1 cucchiaino
Farina1–2 cucchiai
Brodo di pollo5 tazze
Fagiolo cannellini1
Patate · a dadini4
Cavolo riccio · tritato2 gambi
Panna pesante¾ tazze
Sale½ cucchiaini
Pepe nero · macinato

Preparazione

Scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e l'aglio e soffriggete per circa 10 minuti, finché non sono molto morbidi e profumati.
Aggiungete la salsiccia e cuocete finché non è rosolata. Eliminate il grasso in eccesso.
Unite la paprika affumicata e la farina e fate saltare per un minuto.
Versate il brodo a poco a poco. Aggiungete le patate, portate a leggero bollore a fuoco basso e cuocete 10-15 minuti, finché le patate non sono tenere.
Aggiungete il cavolo riccio e i fagioli cannellini e fate sobbollire per altri 5-10 minuti.
Unite la panna, sale, pepe e succo di limone a piacere.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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