Recette de rouleaux à la saucisse

Par Recipes by Carina · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Sortir la viande du réfrigérateur et la laisser revenir à température ambiante, environ 30 minutes.
2. Éplucher l'oignon en gardant la racine intacte. Couper les extrémités de la carotte et la nettoyer (inutile de l'éplucher). Râper la carotte et la moitié de l'oignon dans un saladier moyen.
3. Inciser chaque saucisse, retirer la peau et ajouter la chair de saucisse et le bœuf haché dans le saladier.
4. Râper l'ail dans le saladier, puis ajouter le poivre noir et 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire.
5. Mélanger à la cuillère en bois ou à la main propre et sèche jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6. Décongeler les feuilles de pâte feuilletée pendant environ 10 minutes.
7. Diviser la farce en quatre et déposer chaque quart le long d'une extrémité des deux feuilles de pâte, en la façonnant en boudin de la même longueur que la feuille.
8. Couper chaque feuille de pâte en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 4 bandes. Replier un côté sur la farce, chevaucher l'autre côté et appuyer pour sceller. Répéter avec les trois autres.
9. Couper chaque rouleau en environ 5 morceaux (8 pour des bouchées, 3 pour de plus gros).
10. Disposer les rouleaux sur une plaque tapissée de papier cuisson en laissant de l'espace entre eux. Badigeonner d'œuf battu et parsemer de graines si désiré.
11. Cuire à 400 °F (200 °C) pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Recipes by Carina. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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