Peperoni ripieni di salsiccia

Di Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate 6 mm dalla parte superiore di ogni peperone e rimuovete il torsolo e i semi il meglio possibile.
2. Ungete una teglia abbastanza grande per tutti i peperoni (va bene una da 23×33 cm) e disponeteli con il lato tagliato verso l'alto.
3. Preriscaldate il forno a 191°C (375°F).
4. Scaldate l'olio d'oliva e la cipolla in una padella capiente a fuoco medio. Cuocete per 3-4 minuti finché la cipolla si ammorbidisce. Aggiungete la salsiccia, i funghi, l'aglio, l'origano, il prezzemolo, il basilico, il sale e il pepe. Cuocete sbriciolando la salsiccia per circa 6-7 minuti, finché è quasi cotta.
5. Eliminate con il cucchiaio il grasso in eccesso, se presente. Unite il brodo di pollo, cuocete per 2 minuti, poi togliete dal fuoco. Incorporate 1 tazza di formaggio e tutto il riso cotto.
6. Riempite ogni peperone con il ripieno, fino all'orlo.
7. Facoltativo: versate circa 2,5 cm di acqua tiepida sul fondo della teglia, intorno ai peperoni, per mantenerli umidi.
8. Coprite e infornate per 35-38 minuti, finché i peperoni sono quasi teneri alla forchetta. Scoprite, cospargete uniformemente con il formaggio rimasto e infornate per altri 5 minuti.
9. Spolverizzate con altre erbe a piacere, togliete i peperoni con le pinze e servite caldi.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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