Pimentões recheados com linguiça

Por Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte cerca de 6 mm do topo de cada pimentão e retire o miolo e as sementes o melhor que puder.
2. Unte uma assadeira grande o suficiente para todos os pimentões (uma de 23×33 cm funciona bem) e coloque-os com o corte virado para cima.
3. Pré-aqueça o forno a 191 °C (375 °F).
4. Aqueça o azeite e a cebola numa frigideira grande em fogo médio. Cozinhe por 3 a 4 minutos, até a cebola amolecer. Acrescente a linguiça, os cogumelos, o alho, o orégano, a salsinha, o manjericão, o sal e a pimenta. Cozinhe, desfazendo a linguiça, por cerca de 6 a 7 minutos, até estar quase cozida.
5. Retire com uma colher a maior parte da gordura, se houver. Misture o caldo de galinha, cozinhe por 2 minutos e tire do fogo. Incorpore 1 xícara de queijo e todo o arroz cozido.
6. Recheie cada pimentão até o topo.
7. Opcional: despeje cerca de 2,5 cm de água morna na assadeira, ao redor dos pimentões, para mantê-los úmidos.
8. Cubra e asse por 35 a 38 minutos, até os pimentões ficarem quase macios ao garfo. Descubra, polvilhe o queijo restante uniformemente sobre os pimentões e asse por mais 5 minutos.
9. Polvilhe com mais ervas, se desejar, retire os pimentões com uma pinça com cuidado e sirva quente.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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