Empty My Fridge
Peperoni saltati
Ingredienti
- Peperone1 ½ lb
- Cipolla rossa1
- Saleq.b.
- Olio d'oliva extra vergineq.b.
- Basilicoq.b.
Preparazione
- Affettate la cipolla e fatela appassire a fuoco basso in una padella con un filo d'olio, mescolando di tanto in tanto.
- Pulite i peperoni: togliete il picciolo, tagliateli a metà ed eliminate le costole interne e i semi.
- Tagliate i peperoni a strisce e aggiungeteli in padella quando la cipolla è ben ammorbidita.
- Aggiungete un pizzico di sale.
- Cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando soprattutto all'inizio; quando si ammorbidiscono, mescolate meno spesso per farli dorare bene.
- Condite con foglie di basilico strappate a mano e servite.
Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.
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