Gebratener Rosenkohl

Von GialloZafferano · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Schalotte fein hacken und beiseitestellen. Den Strunk der Rosenkohlröschen abschneiden, welke Außenblätter entfernen, gründlich waschen und halbieren. In eine Schüssel geben.
2. Die Speckscheiben aufeinanderlegen, der Länge nach halbieren und in Streifen schneiden.
3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Wenn es heiß ist, die Schalotte hinzufügen und einige Minuten sanft garen, ohne dass sie zu stark braun wird.
4. Die Rosenkohlhälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. 5 Minuten braten, dann salzen, pfeffern und wenden.
5. Die Speckstreifen hinzufügen und alles noch 3 Minuten zusammen schwenken.
6. Die heiße Brühe angießen und mit einem Deckel abdecken. 6 Minuten garen.
7. Ist die Soße zu wässrig, den Deckel abnehmen, die Hitze erhöhen und einkochen lassen.
8. Die Rosenkohlröschen auf einen Teller geben, mit einer Prise frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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