Courge kabocha sautée au beurre et à la sauce soja

Par Japanese Cooking 101 · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le kabocha en deux, puis retirez les graines et les fibres du centre. Découpez-le soigneusement en tranches d'environ 6 mm d'épaisseur et d'environ 2,5 x 5 cm.
2. Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux et ajoutez le beurre. Disposez les tranches de kabocha en une seule couche et faites cuire 2 à 3 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson 2 minutes.
3. Éteignez le feu. Ajoutez la sauce soja, le mirin et le sucre, puis enrobez bien les morceaux de kabocha. Servez avec du poivre noir moulu.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.