Savourez la saveur : sauté vietnamien de crabe et nouilles de verre

Par Tasty · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparer les vermicelles de haricot selon les indications de l'emballage, ou les faire tremper 30 minutes dans de l'eau tiède.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen.
3. Ajouter les échalotes et cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum, environ 2 minutes. Incorporer le crabe en morceaux et les pinces de crabe si vous en utilisez.
4. Ajouter la sauce de poisson, mélanger et cuire encore 30 secondes. Retirer le tout de la poêle et réserver.
5. Dans la même poêle à feu doux, faire revenir l'oignon émincé et le blanc des oignons verts en remuant jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes. Ajouter les champignons shiitake, les oreilles de judas et les carottes.
6. Ajouter ⅓ de tasse de bouillon de poulet et cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 2 minutes.
7. Ajouter les vermicelles égouttés et le reste du bouillon (⅓ de tasse). Remuer délicatement jusqu'à ce que les vermicelles deviennent translucides, environ 3 minutes.
8. Remettre le mélange de crabe dans la poêle et mélanger. Servir avec de la coriandre et du citron vert.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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