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品味风味：越南蟹肉粉丝炒
食材
- 面条 · 干的4 ½ 盎司
- 黄油1 汤匙
- 小葱 · 切碎末¼ 杯
- 螃蟹½ 杯 + 4
- 鱼酱½ 茶匙
- 洋葱 · 切薄片¼
- 青葱2
- 香菇 · 干的切片½ 杯
- 黑木耳 · 干的切片½ 杯
- 胡萝卜 · 切细丝¼ 杯
- 鸡汤⅔ 杯
- 黑胡椒1 茶匙
- 香菜 · 用于装饰
- 青柠 · 切成四瓣1
步骤
- 按包装说明泡发粉丝，或用温水浸泡30分钟。
- 中火在中等大小的平底锅中融化黄油。
- 放入红葱末，时常翻炒至香气散出，约2分钟。加入蟹肉块和蟹钳（如使用）拌炒。
- 加入鱼露拌匀，再炒30秒。将所有食材盛出备用。
- 用小火在同一个锅中炒洋葱丝和葱白，翻炒至香气散出，约30秒。加入香菇片、木耳片和胡萝卜丝。
- 加入⅓杯鸡汤，翻炒至蔬菜变软，约2分钟。
- 加入泡好的粉丝和剩下的⅓杯鸡汤，轻轻翻拌至粉丝变透明，约3分钟。
- 把蟹肉倒回锅中拌匀。配上香菜和青柠上桌。
根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。
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