Receta de pastel salado de calabaza moscada y feta: fácil y delicioso

De Dimitra's Dishes · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
2. Extiende la calabaza en cubos en una bandeja para horno, rocíala con 2-3 cucharadas de aceite de oliva, sazona con sal y pimienta y asa hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor, unos 20 minutos.
3. En una sartén a fuego medio, calienta un cuarto de taza de aceite de oliva, añade la cebolla con una pizca de sal y cocina hasta que esté blanda y dorada, unos 8 minutos.
4. Añade el ajo y caliéntalo unos segundos; luego incorpora las cebolletas y cocina durante 2 minutos o hasta que estén blandas.
5. Fuera del fuego, mezcla la calabaza, el feta, el tomillo, las escamas de guindilla y el perejil; luego añade las aceitunas y los piñones. Prueba y ajusta el sazón, y deja enfriar el relleno a temperatura ambiente.
6. Para los espirales: superpón 2 hojas de masa filo, unta cada una con mantequilla, coloca unas cucharadas de relleno a lo largo del borde inferior y enróllalo formando un cordón. Coloca los rollos en un molde de muelle ligeramente engrasado de 23-25 cm, encajando todos los que quepan en forma de espiral, y unta la superficie con mantequilla derretida. Tapa las grietas con masa filo y mantequilla.
7. Para el strudel: superpón la mitad de las hojas de filo restantes, rociando mantequilla entre ellas, extiende el resto del relleno encima, cúbrelo con el filo restante con mantequilla entre cada hoja, remete los bordes y unta la superficie con mantequilla derretida.
8. Hornea en la rejilla central hasta que esté dorado y crujiente: unos 45 minutos para los espirales y unos 30 minutos para el strudel.

Resumido del vídeo de Dimitra's Dishes. Míralo para los detalles.

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