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美味南瓜菲达奶酪派食谱 - 简单又好吃
食材
- 薄酥皮½ 磅
- 黄油 · 融化的4 盎司
- 洋葱 · 切碎1
- 胡桃南瓜 · 去皮去籽切丁2 磅
- 盐
- 黑胡椒
- 橄榄油⅓ 杯
- 大蒜 · 磨碎的1–2
- 青葱 · 切薄片6
- 费塔奶酪8 盎司
- 百里香 · 干的1 茶匙
- 欧芹 · 切碎2 汤匙
- 辣椒片 · 碾碎的辣椒片1 撮
- 卡拉马塔橄榄 · 去核切片并烤过
步骤
- 将烤箱预热至400°F（200°C）。
- 把切块的南瓜铺在烤盘里，淋上2-3汤匙橄榄油，加盐和黑胡椒调味，烤至叉子能轻松插入，约20分钟。
- 平底锅中火加热四分之一杯橄榄油，放入洋葱并加一小撮盐，炒至变软金黄，约8分钟。
- 加入蒜末快速翻炒几秒，再放入葱片炒2分钟，直至变软。
- 关火后，加入南瓜、羊奶酪碎、百里香、辣椒片和欧芹拌匀，再加入橄榄和松子。尝味并调整咸淡，然后让馅料放凉至室温。
- 做螺旋卷：将2张千层酥皮叠在一起，每张刷上融化的黄油，在底边铺几汤匙馅料，卷成长条状。把卷条放入一个薄涂油的9-10英寸（23-25厘米）活底圆模中，尽量盘成螺旋状，表面刷融化的黄油。若卷条开裂，用酥皮和黄油补好。
- 做卷式点心：将剩下的一半酥皮叠在一起，每层之间淋上黄油，铺上剩余馅料，再用剩下的酥皮覆盖，每层之间都刷融化的黄油，将边缘塞好，表面刷融化的黄油。
- 放在烤箱中层烤至金黄酥脆：螺旋卷约45分钟，卷式点心约30分钟。
根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。
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