咸味千层酥皮肉派（埃及肉派）

作者：The Mediterranean Dish · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至175°C（350°F）。
2. 解冻千层酥皮，操作时将酥皮片夹在两条微湿的厨房毛巾之间。
3. 在大号不粘锅中以中高火加热1汤匙橄榄油。略微翻炒切碎的洋葱，然后加入瘦牛肉末，炒至完全上色，常常翻动。离火片刻沥出多余油脂，再放回炉上，加入巴哈拉特香料和蒜粉，撒盐和胡椒调味，充分拌匀后离火。
4. 在约24x33x5.7厘米（9½×13×2¼英寸）的烤盘上轻涂一层油。底部铺3到4片酥皮，将多余部分折入。在顶层酥皮上大量刷上橄榄油（或油和黄油混合液）。每次铺3到4片，重复此步骤，直到用完一半的酥皮。
5. 将肉馅均匀铺在最后一片酥皮上。
6. 每次铺3到4片，将剩余酥皮铺在肉馅上，折入多余部分，并在每片顶层酥皮上刷油，直到用完所有酥皮。
7. 在顶层酥皮上刷油（或油和黄油混合液），用锋利的刀将馅饼切成12块方形。
8. 将鸡蛋打入1杯牛奶中，加盐和胡椒调味，均匀淋在馅饼上。
9. 放在烤箱中层烘烤约30至45分钟，直到熟透、酥脆并呈金黄色，注意不要烤焦。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。