咸味菊苣与戈贡佐拉奶酪挞

作者：GialloZafferano · 60 分钟

食材

步骤

1. 去掉菊苣根部和外层叶子，然后切成薄片。
2. 把意大利熏火腿切成约0.6厘米宽的条。
3. 在热油锅中用中火将火腿煎至上色，约几分钟。加入洗净沥干的菊苣炒一分钟。
4. 加入红葡萄酒，调大火，翻炒至酒汁完全蒸发，约5-6分钟。关火放凉。
5. 把鸡蛋与牛奶打散。加入切块的戈贡佐拉奶酪、放凉的菊苣混合物、盐、黑胡椒和用手掰碎的核桃，充分拌匀。
6. 把酥皮展开，切成8条约1.3厘米宽的长条。将第二张酥皮铺入23厘米的烤盘中，倒入馅料。
7. 在馅料上横向平铺4条酥皮条。掀起第二条和第四条，竖放一条，再把它们放回原位。每次交替掀起其余的横条，重复此步骤直到编成网格。
8. 将边缘向内折，刷上蛋黄，放入预热至180°C（350°F）的静态烤箱烤约35分钟，烤熟即可。趁温热上桌。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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