Tortitas cena salada

De Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a temperatura muy baja para mantener calientes las tortitas ya cocidas.
2. Fríe el chorizo en una sartén a fuego alto durante 1-2 minutos, hasta que empiece a soltar su grasa. Pásalo a un plato.
3. En un bol grande, combina la harina, la levadura en polvo, la sal y el huevo.
4. Incorpora la leche poco a poco con las varillas hasta obtener una masa espesa. No batas en exceso; algunos grumos están bien. Añade tres cuartos de las cebolletas.
5. Mezcla la mantequilla salada ablandada con la guindilla picada en un bol pequeño y luego enfríala hasta que endurezca.
6. Calienta la mantequilla a fuego medio-alto en una sartén antiadherente grande o plancha, untando la superficie con ella. Vierte porciones de masa, de unas 4 cucharadas (1/4 de taza) cada una.
7. Fríe durante 1 1/2-2 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Reparte el chorizo y el queso sobre las tortitas, dales la vuelta y cocina otros 1-2 minutos hasta que estén hechas por dentro. Cocina por tandas, manteniendo las tortitas terminadas calientes en el horno. La masa da 12 tortitas.
8. Apila las tortitas y cúbrelas con el beicon crujiente, las cebolletas reservadas, una cucharada de mantequilla de guindilla y un chorro de sirope dorado.

Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.

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