Sayadiah, libanesischer Fisch mit Reis

Name: Sayadiah, libanesischer Fisch mit Reis
Total time: 150 min
Ingredients: 1 ½ kg Schnapper oder Barramundi; 1000 g Prawn, geschält; Fish; 3 Onion, grob gehackt, fein geschnitten; 2 Celery, grob gehackt; 1 Carrot, grob gehackt; 5 Clove; 2 Bay leaf; 2 Zweige Thyme; Parsley; 3–4 + 3 Garlic, fein gehackt; 2 Stück Lemon; 1 + ½ Bund Cilantro, fein gehackt; 2 ½ TL + 1 Prise Salt; Black pepper, gemahlen; 50 g Butter; 2 Schnapperfilets, mit Haut; 1 TL Paprika; 8 EL Olive oil; 2 Tassen Rice; ½ TL White pepper; ½ TL Cinnamon; 1 TL Cumin, gemahlen; ½ Tassen Pine nut; ½ Tassen Almond; 1 Cucumber, gewürfelt; ½ Bell pepper; ¼ Tassen Vinegar; ½ TL Coriander seed, gemahlen

Von The Lebanese Plate · 150 Min.

Zutaten

Schnapper oder Barramundi1 ½ kg
Prawn · geschält1000 g
Fish
Onion · grob gehackt, fein geschnitten3
Celery · grob gehackt2
Carrot · grob gehackt1
Clove5
Bay leaf2
Thyme2 Zweige
Parsley
Garlic · fein gehackt3–4 + 3
Lemon2 Stück
Cilantro · fein gehackt1 + ½ Bund
Salt2 ½ TL + 1 Prise
Black pepper · gemahlen
Butter50 g
Schnapperfilets · mit Haut2
Paprika1 TL
Olive oil8 EL
Rice2 Tassen
White pepper½ TL
Cinnamon½ TL
Cumin · gemahlen1 TL
Pine nut½ Tassen
Almond½ Tassen
Cucumber · gewürfelt1
Bell pepper½
Vinegar¼ Tassen
Coriander seed · gemahlen½ TL

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