Frühlingszwiebel-Pfannkuchen mit Eiern

Von Pinch of Yum · 10 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Frühlingszwiebel-Pfannkuchen im Öl von beiden Seiten goldbraun braten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
2. In derselben Pfanne den Spinat zusammenfallen lassen und dann in die Mitte der Pfanne schieben.
3. Die Eier hinzufügen und braten, bis das Eiweiß anfängt zu stocken.
4. Die Eigelbe mit einem Pfannenwender aufbrechen und die Eier vorsichtig verteilen.
5. Bevor die Eier ganz durchgegart sind, den Frühlingszwiebel-Pfannkuchen auf die Eier drücken, damit er festklebt, während sie fertig garen.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Zutaten hinzufügen, den Pfannkuchen aufrollen, halbieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.

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