Panqueque de cebolleta con huevos

De Pinch of Yum · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. Fríe el panqueque de cebolleta en el aceite hasta que esté dorado por ambos lados, luego sácalo y resérvalo.
2. En la misma sartén, marchita la espinaca y luego empújala al centro de la sartén.
3. Añade los huevos y fríelos hasta que las claras empiecen a cuajar.
4. Rompe las yemas con una espátula y extiende los huevos con suavidad.
5. Antes de que los huevos estén totalmente cocidos, presiona el panqueque de cebolleta sobre los huevos para que se pegue mientras terminan de cocinarse.
6. Retira la sartén del fuego, añade tus ingredientes, enrolla el panqueque, córtalo por la mitad y sirve.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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