葱花华夫饼配辣酱鸡

作者：Tasty · 60 分钟

食材

步骤

1. 将鸡腿肉浸泡在白脱牛奶中，加入半汤匙克里奥尔调味料、半汤匙烟熏红椒粉、1茶匙蒜粉、1茶匙鸡精、1茶匙盐和1茶匙黑胡椒，室温下腌制至少30分钟。
2. 将古其酱的所有材料放入锅中，中火煮至微微冒泡，搅拌至充分混合。
3. 将面粉与半汤匙克里奥尔调味料、半汤匙烟熏红椒粉、1茶匙蒜粉、1茶匙鸡精、1茶匙盐和1茶匙黑胡椒拌匀。
4. 将腌好的鸡肉放入调味面粉中，压实使其裹匀，抖掉多余面粉，再蘸一次白脱牛奶，然后再次裹上面粉。
5. 在大锅或铸铁煎锅中将3杯油加热至180°C（350°F）。小心放入鸡肉，炸约8至10分钟，直到表面金黄酥脆，内部温度达到74°C（165°F）。
6. 将鸡肉捞出放在网架上，刷上一部分古其酱，其余留作后用。
7. 将华夫饼机预热至中高火，并喷上不粘喷雾。
8. 在碗中将煎饼粉、水和葱段混合均匀。每次倒入约半杯面糊到华夫饼机中，烤约4至5分钟。
9. 将所有凉拌卷心菜的材料放入碗中拌匀。
10. 把华夫饼放在盘中，搭配酥脆鸡肉和凉拌卷心菜，再淋上一些古其酱即可。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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