咖喱叶黄油扇贝与指橘

作者：Andy Cooks · 20 分钟

食材

步骤

1. 把咖喱叶从茎上摘下。用小型料理机打碎至细碎，或用手切碎。
2. 加入盐（如果用的是有盐黄油就不加），打碎至咖喱叶细碎。
3. 加入室温黄油，搅拌至咖喱叶均匀分布。
4. 确认扇贝已与贝壳分离，但仍放在半扇贝壳中。
5. 在每个扇贝上放1到1.5茶匙咖喱叶黄油。
6. 将finger lime对半切开，轻轻挤出柠檬珠，留待装饰。
7. 把烤架加热至非常烫。将带壳的扇贝放在烤架上，烤3到4分钟，直到黄油融化并开始变色，扇贝刚好熟透。
8. 从烤架上取下扇贝，立即在每个扇贝上铺上finger lime柠檬珠。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

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