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四川酱食谱 - 简易自制四川酱 - 印度中式酱料食谱 - Tarika
食材
- 无味植物油¼ 杯
- 辣椒25
- 大蒜 · 切片15
- 青葱 · 切片¼ 杯
- 芹菜 · 切片¼ 杯
- 姜 · 切细末1-1/2 inch
- 黑豆油2 汤匙
- 番茄酱
- 黑胡椒 · 粉¼ 茶匙
- 糖2 茶匙
- 醋1 茶匙
- 盐
步骤
- 把泡软的辣椒与水放入搅拌杯中，打成细腻的酱。
- 用平底锅加热食用油，放入大蒜和姜煎炒。
- 加入葱白、芹菜和辣椒酱，炒至析出油脂。
- 加入清水并调大火，然后加入生抽、番茄酱、黑胡椒粉、糖拌匀，再加盐。
- 关火后加入醋即可。
根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。
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