Empty My Fridge
Scouse para Lee
Ingredientes
- Beef · en dados800 g
- Bay leaf2
- Thyme4 ramitas
- Onion · en dados2
- Rutabaga · en dados2
- Carrot · en dados3
- Potato · pelado y en dados3
- Beer1 botella
- Beef stock1 l
- Grapeseed oil3 cdas.
- Salt
- Black pepper
Preparación
- Caliente el aceite en una olla grande con tapa y, cuando esté caliente, añada la carne y salpimiente.
- Cuando la carne esté bien dorada, añada las cebollas y cocínelas de 3 a 4 minutos, hasta que apenas empiecen a cambiar de color.
- Vierta la cerveza amarga y reduzca el líquido a la mitad.
- Añada el resto de verduras, remueva bien y salpimiente.
- Vierta el caldo de carne y llévelo a un hervor suave.
- Tape la olla y cocine durante 2 horas.
- Destape y cocine 1 hora más, hasta que la carne se deshaga al pincharla con un tenedor.
- Sirva con pan con mantequilla y col lombarda en vinagre.
Resumido del vídeo de Andy Cooks. Míralo para los detalles.
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