Empty My Fridge
Scouse pour Lee
Ingrédients
- Bœuf · en dés800 g
- Feuille de laurier2
- Thym4 brins
- Oignon · en dés2
- Chou-navet · en dés2
- Carotte · en dés3
- Pommes de terre · coupé en dés3
- Bière1 bouteille
- Beef stock1 l
- Huile de pépins de raisin3 c. à s.
- Sel
- Poivre noir
Étapes
- Chauffez l'huile dans une grande cocotte avec couvercle, puis ajoutez le bœuf et salez une fois l'huile chaude.
- Quand le bœuf est bien doré, ajoutez les oignons et faites cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à peine à changer de couleur.
- Versez la bière amère et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez le reste des légumes, mélangez bien et salez.
- Versez le bouillon de bœuf et portez à frémissement.
- Couvrez et laissez cuire 2 heures.
- Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson encore 1 heure, jusqu'à ce que le bœuf se défasse à la fourchette.
- Servez avec du pain beurré et du chou rouge mariné.
Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
OignonCarottePommes de terreBœufChou-navet
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.